Featured

Kolay Ev Baklavası Nasıl Yapılır?

5
Skip (3)
65 İzlenme
Published
Kolay Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
yarım çay kaşığı tuz
6 su bardağı un (klasik su bardakları ile tam 6 bardak aldı ancak biraz az biraz fazla kullanabilirsiniz, ölçülerinize göre değişebilir)

İçi için:
kırılmış ceviz ya da fındık

Açmak için
mısır nişastası

Şerbeti için;
4 bardak şeker
5 bardak su
bir kaç damla limon suyu

Üzeri için:
300g tereyağı ya da margarin

Hazırlanışı:
Şerbeti için 4 su bardağı şeker tencereye alınır.
5 su bardağı su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
15 dakika kadar kaynadıktan sonra bir kaç damla limon suyu damlatılır.10 dakika kaynadıktan sonra altı kapatılır.
Hamuru için; 3 yumurta, 1 su bardağı süt,1 su bardağı sıvıyağ,,1 yemek kaşığı sirke, yarım çay kaşığı tuz yoğurma kabına alınır. yavaş yavaş un ilave edilir.1 paket kabartma tozu eklenir. hamur toparlanıncaya kadar yavaş yavaş un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Bu tarifte yaklaşık 6 su bardağı kadar un kullanıldı.
Hazırlanan hamur 30 eşit bezeye bölünür.
30 adet beze hazır edildikten sonra 10'arlı gruplandırılır.
İlk 10 beze sırayla un serpilerek yaklaşık 1 karış çapında açılır.
Açılan bezeler aralarına bol nişasta serpilerek üst üste dizilir.
10. beze de açılıp üst üste serildikten sonra hep birlikte nişasta serpilerek merdane ile tekrar açılır.
Hamur biraz genişledikten sonra ters tarafı çevrilerek diğer tarafınında eşit şekilde büyümesi sağlanır.
Hamur yaklaşık 42 cm çapındaki tepsiye sığacak boyutta açılır ve tepsiye yerleştirilir.
Üzerine bolca dövülmüş ceviz içi serpilir.
Diğer 10 bezede tek tek açılıp üst üste dizilir.
Her birinin üzerine bol nişasta serpilir.
Yine merdane yardımı ile 10 kat yufka merdane yardımı ile tepsi boyutunda açılır.
Görüldüğü gibi arasına nişasta serilen yufkalar birbirine yapışmadan hep birlikte açılmış olacaklar.
2. katın üzerine de bolca ceviz serpilir.
Son 10 yufkada benzer şekilde açılır.
En üst kat yufka alınarak tepsiye serilir.
Bu şekilde ufak yırtılmalar oluşan en üst kat alındığı için daha güzel görünecektir.
Kalan 9 yufkada tepsiye serilir.
Baklava istenen biçimde dilimlenir.
Baklavanın dilimlenişini izlemek için ekrandaki bağlantıya tıklayabilirsiniz.
Dilimlenen baklavanın üzerine eritilmiş tereyağının yarısı gezdirilir.
160 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Daha sonra kalan tereyağıda üzerine gezdirilirek tekrar fırına sürülür.
Üzeri iyice kızarıncaya kadar kontrollü bir şekilde pişirilir.
Fırından çıkan sıcak baklavaya ılımış şerbet gezdirilir.
Bir kaç saat dinlendirildikten sonra baklavamız servise hazır. üzerini isteğe göre ceviz ve ya fıstık ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun..
Kategori
Tatlı Tarifleri
Etiketler
ev baklavası, baklava tarifi
Yorum yazmak için Giriş yap ya da Üye ol .
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın.